月子餐食谱-鲫鱼炖蛋

鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效

  鲫鱼具有消肿、通脉下乳的功效。

  食材

  鲫鱼2尾(约500克),鸡蛋1个

  调料

  精盐1小匙,植物油3小匙,姜丝5克

  做法

  1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,在鱼身两侧划几道斜刀花。

  2.煲置火上,放入适量清水,大火烧开,下鲫鱼及精盐适量,烧1分钟左右,连汤盛入碗内,待用。

  3.鸡蛋磕入碗内,加清水、精盐搅打均匀,上笼蒸至凝固取出,随即将鲫鱼放上,浇入煮鱼原汤,撒上姜丝,淋上植物油,再放蒸笼里,上火蒸5~10分钟,即可食用。

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