没有搅拌器怎么打蛋清、奶油

时间:2020-02-14 13:47:02
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很多妈妈有了宝宝后,会想着给宝宝做各种吃的,因为外面的食物都是有各种添加剂,对宝宝是不好的,尤其是奶油蛋糕这一类,自己做会比较好。一般做奶油蛋糕的奶油是要用立式或者手持搅拌器来打发奶油的,要把奶油打发的很好,但如果家长们手头上没有电动搅拌器的话,可以通过以一些小技巧来打发出鲜奶油。那么没有搅拌器怎么打蛋清、奶油?下面我们一起来看看吧。

没有搅拌器可以用打蛋器来打蛋清或者奶油,具体方法是把奶油或蛋清倒入搅拌盘中,用最大档来打发就可以,用气球状的打蛋器是最好的,能加速打发。如果没有打蛋器,也可以用叉子来代替,但需要的时间会比打蛋器的时间长,等奶油变成蓬松的山峰状才可以。

还有一种方法是用玻璃瓶,操作方法是把奶油或者蛋液倒满半瓶玻璃瓶,然后放一个干净的软木塞来塞住,接着用力的摇晃玻璃瓶,直至奶油达到需要的厚度。

大家需要注意的是,如果想要蛋清打发的好,可以适当加入几滴柠檬汁,如果没有柠檬汁,也可以加一些白醋。而且打蛋清的容器不能有水,不然打发会失败。打奶油一定要打冷冻过的,这样打发效果会比较好。

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