• 艾格_丢了
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全脂奶粉可以做酸奶吗

2020-04-06 11:30:01
全脂奶粉可以做酸奶吗?奶粉可以自制酸奶么?因为看人家都是用纯牛奶做的
  • 大仙不败
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2020-04-06 12:06:26
【精选回帖】酸奶营养全面好吸收~但是市面上卖的酸奶不仅糖分高,而且价格较贵,不如自己做来经济实惠,且多吃不发胖~
原料:纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以,全脂甜奶粉冲的不行,最好是无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用,一定要是原味的)
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)
制作方法:
1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其椒ㄒ残校丶且酉荆?2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。8-10小时后,低糖酸奶就做好了~如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~
成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊~
  • Sordino_Li
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2020-04-06 11:51:14
原料配方全脂奶粉45~50千克糖40~45千克水500毫升酸奶3~4汤勺
制作方法
1.全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖,冷却。2.在冷却过程中搅拌1~2次,以防止结奶皮。3.当冷却至40℃左右(以不烫手为宜)时,加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”),和奶汁搅匀,倒入干净的杯子里,用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5~7小时;冬天可将杯子泡入40℃左右的温水中保温,培养6~10小时,待奶汁凝固并产生酸香味时,放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。下次再制时,可用上述酸奶做菌种,依此连续使用2~3次后,需要换新菌种。若用含糖的速溶全脂奶粉,其用量需增加55~60克,加糖量可减至35~40克
  • 丢小丢
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2020-04-06 12:34:30
牛奶发酵主要针对的是牛奶中的糖和蛋白质进行发酵,奶粉...呵呵所以肯定能发酵,而且有些南方大企业就是在用奶粉做酸奶成本很低,我记得光明有个十连杯蓝色的那种,上面就写得...
  • Charlemagn
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2020-04-06 12:37:44
肯定可以的,牛奶发酵主要针对的是牛奶中的糖和蛋白质进行发酵
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2020-04-06 12:47:37
你好,这个是不行的,一般来说不要买太甜的就可以了,有糖分的话不行
  • 美人
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2020-04-06 14:05:39
想要做出美味的酸奶,自然离不开优质的全脂奶粉,下面介绍一下用完达山全脂奶粉,怎样来做出美味好喝的酸奶。首先说几点要特别注意的地方:
第一:消毒,要把所有器具全部消毒。决对要消毒,不然酸奶做不成,益生菌繁殖不成功。第二:要用全脂奶粉,脱脂奶粉或者低脂奶粉也可以做,但是效果很不好,不推荐用。用奶粉做酸奶的好处是成本低,卫生方便。下面说说具体的做法:
1.200ML温水加30克完达山全脂奶粉,加入125毫升的酸奶。(市场上卖的那种成包或成盒的酸奶都可以)
2.然后把调好的奶粉酸奶,放入酸奶机让它发酵八个小时,之后拔掉电源。就会发现,里面的做好的酸奶好浓,如内脂豆腐般,洁白没有气味。有点酸奶味,但是比较淡。如果发的时间长些,就没那么浓了,根据个人喜好来吧。3.依各人口味加入糖,蜂蜜,果酱即可。这样就可以喝了。喝不了的还可以放入冰箱冷藏。再说一种方法:
原料配方:完达山全脂奶粉50千克糖45千克水600毫升市售酸奶4-5汤勺
具体制作方法
1.全脂奶粉与糖混合,用水调成甜奶汁,加热煮沸后,取下奶锅,盖上盖,冷却。2.在冷却过程中搅拌2次,以防止结奶皮。3.当冷却至45℃左右(以不烫手为宜)时,加入市售酸奶作为菌种(也称“引子”),和奶汁搅匀,倒入干净的杯子里,用干净纸或杯盖盖严进行培养发酵。4.发酵时间的长短依不同季节而变化。一般夏天于室温下培养5~6小时;冬天可将杯子泡入35℃左右的温水中保温,培养6~9小时,待奶汁凝固并产生酸香味时,放冰箱或冷水中冷却即成酸奶。
  • iwalkon
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2020-04-06 14:15:45
宝妈可以的你可以试一下的不过味道呢没有纯牛奶做的那么好吃,最好还是用牛奶做吧!我家宝一岁多时喝酸奶把门牙腐蚀了好郁闷也没喝太多宝妈还是注意点吧你好,这个是不行的...
  • snail2000
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2020-04-06 14:23:39
用奶粉可以做酸奶吗?用奶粉做酸奶。在缺少鲜奶的地方,也可以用奶粉来做酸奶。取一两全脂奶粉,加八钱白糖,用一斤水调成甜奶汁。煮开以后,取下奶锅,盖上?

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